Nem fast food, nem fritura: chef da área VIP do Lollapalooza 2026 dá receita de salada ‘hit’ com quiabo, gengibre, atum e missô!
Com 21 menus e sete estações, Lolla Lounge aposta em saladas proteicas e chef Alex Fediczko ensina receita que pode ser feita em casa!
Em meio a um festival conhecido pelo ritmo intenso e, muitas vezes, por comidas rápidas e pesadas, o cardápio do Lollapalooza 2026 segue um caminho diferente. À frente da cozinha do Lolla Lounge, área VIP do evento, o chef executivo da Sapore, Alex Fediczko, aposta em pratos mais leves, funcionais e pensados para acompanhar horas de shows sem pesar!O festival acontece entre os dias 20 e 22 de março, no Autódromo de Interlagos, em São Paulo, com nomes como Sabrina Carpenter, Chappell Roan e Tyler, The Creator no line-up. E, longe da pista, o Lolla Lounge reúne convidados, influenciadores e celebridades em uma experiência que vai além da música, incluindo uma operação gastronômica robusta, com sete estações e menus que mudam ao longo do dia.”Esse ano, teremos sete estações – sendo uma só de doces – com opções variadas que mudarão nos períodos do dia, tarde e noite, totalizando 21 menus”, explica o chef em entrevista ao Purepeople Brasil.Saladas ganham protagonismo no VIPSe antes o imaginário dos festivais estava ligado a hambúrgueres e frituras, a tendência agora aponta para outro tipo de consumo… e isso aparece diretamente no Lolla Lounge! “O destaque de 2026 fica por conta das opções de saladas proteicas, que são uma resposta à busca por opções mais leves e energéticas”, afirma Fediczko.Segundo ele, a mudança não acontece apenas dentro do evento, mas reflete um comportamento mais amplo.”Para além dos festivais, as pessoas têm procurado por comidas mais saudáveis, então essa…Veja maisMatérias relacionadasNem batata-frita, nem milkshake: poucos lembram, mas Lorde, headliner do Lollapalooza 2026, já teve uma conta secreta para avaliar comida muito vendida em fast-food; entendaO que as famosas comem na área VIP do Lollapalooza? Descobrimos com o chef de cozinha esses 6 detalhes do cardápio exclusivo de 21 menus, 7 estações e milhares de pratos por noiteMolho com receita de 1948, carne sem aditivos e pão de fermentação lenta: o segredo do hambúrguer de fast-food favorito de Michael B. Jordan; vencedor do Oscar 2026 trocou menu de luxo por lanche que custa menos de R$ 32Muito antes da fama, Cristiano Ronaldo era um menino franzino que passava aperto e pedia hambúrguer de graça no McDonald’s; veja o reencontro do CR7 com a funcionária da rede de fast-food’Gravidez’, ‘problemas judiciais’ e ‘um ano de restrições e isolamento’: previsão para 2026 de Virgínia traz alerta em diferentes áreas
