Receita de Pernil Assado

Uma receita clássica e saborosa de pernil para o Ano Novo

Confira essa receita saborosa de Pernil Assado, um prato tradicional para o Ano Novo, perfeita para seu Réveillon.Ingredientes+ Receita de Peru Assado com Farofa TradicionalTempere o pernil – Faça furos profundos na carne. Misture alho, cebola, limão (ou vinho), azeite, sal, pimenta, páprica, cominho e ervas. Esfregue bem o tempero por todo o pernil, inclusive nos furos.Descanso do tempero – Cubra e leve à geladeira por 12 a 24 horas, virando o pernil algumas vezes para pegar bem o sabor.Hora de assar – Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque o pernil em uma assadeira grande, regue com o tempero e acrescente a água ou caldo. Cubra com papel-alumínio.Asse lentamente – Leve ao forno por cerca de 3 a 4 horas, regando a carne com o próprio caldo a cada 40 minutos.Dourar – Retire o papel-alumínio nos últimos 30–40 minutos para dourar bem.+ Receita de Beijinho: Rápida e gostosaChef Olivardo ensina a Receita de Bacalhoada à Portuguesa