Receita de Peru Assado com Farofa Tradicional
Uma receita clássica, saborosa e perfeita para reunir a família à mesa neste Natal
Presença quase obrigatória nas mesas brasileiras durante o Natal, o Peru com Farofa segue como um dos pratos mais simbólicos das celebrações de fim de ano. A receita, que atravessa gerações, combina o sabor marcante da ave com a textura e o aroma da farofa.+ Receita de Brigadeirão de microondasIngredientesPara o peruPara a farofa+ Ary Fontoura ensina Receita de Empadão de Frango1. Tempere o peru Misture o alho, o suco de limão, a cebola, o vinho, o sal, a pimenta e as ervas. Espalhe bem por todo o peru, inclusive por baixo da pele. Deixe marinar por pelo menos 8 horas (de preferência, de um dia para o outro).2. Prepare a farofa Em uma panela, derreta a manteiga e frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue. Junte a farinha de mandioca, mexa bem e ajuste o sal. Finalize com cheiro-verde, azeitonas e, se desejar, uvas-passas ou castanhas.3. Recheie e asse Recheie o peru com a farofa (sem compactar demais). Feche com palitos ou linha culinária. Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 3 horas, regando com o próprio caldo.4. Dourar Retire o papel-alumínio nos últimos 30 a 40 minutos para dourar bem.+ Receita de Bacalhau com Natas Português de Ana Maria BragaSirva o peru fatiado, acompanhado da farofa, arroz branco e frutas frescas. O caldo da assadeira pode virar um delicioso molho. Coloque também batatas (bolinhas) cozidas para finalizar o prato.
